Recept Aardbeien Crumble Taart 🍓🍰

Bij sommige baksels denk je; dit is niet voor een beginnende bakker.. maar eigenlijk zijn veel recepten verrassend makkelijk om te maken. Deze aardbeien crumble taart is daar precies zo een van. Een krokante bodem, frisse aardbeienvulling en een goudbruine kruimellaag bovenop is echt heel simpel om te maken, is onwijs lekker (ruikt ook verukkelijk) en je maakt er gegarandeerd indruk mee!

Ingrediënten

Voor de bodem

200g patentbloem

100g koude ongezouten roomboter (in blokjes)

75g kristalsuiker

1 ei

Snufje zout

Voor de vulling

400–500g aardbeien

2–3el kristalsuiker 

1el maïzena

1tl vanillesuiker

Voor de crumble topping

100g patentbloem

75g kristalsuiker

75g koude ongezouten roomboter

Bereiding

1. De bodem maken

Meng de bloem, suiker en zout in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingers tot een kruimelig mengsel. Voeg het ei toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.

Bekleed een ingevette taartvorm (24 cm) met het deeg en druk goed aan. Zet daarna 15–20 minuten in de koelkast zodat de bodem stevig wordt.

2. De vulling maken

Snijd de aardbeien in stukjes en meng ze met de suiker, maïzena en vanillesuiker. De maïzena zorgt ervoor dat het sap een beetje bindt tijdens het bakken, zodat je geen waterige taart krijgt, sla dit dus niet over!

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem.

3. De crumble topping maken

Meng d3 bloem en suiker en wrijf de koude boter erdoor tot grove kruimels ontstaan. Dit geeft straks die lekkere crunchy topping.

Strooi de crumble over de aardbeien.

4. Bakken

Bak de taart 35–40 minuten op 180°C (boven- en onderwarmte).

De taart is klaar als:

de crumble goudbruin is

de aardbeien licht bubbelen.

Serveren

Laat de taart even afkoelen voordat je hem aansnijdt, zodat de vulling iets kan opstijven. Lauwwarm is hij het lekkerst, eventueel met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs (tip!!)